2022. 1月2月オンラインレッスン（bread）ご案内です。

お待たせ致しました。1月と2月のパンレッスンのご案内です。

2月に追加で他のメニューのレッスンも予定しております。

そちらのご案内は今暫くお待ち下さいませ m(_ _)m

今回のメニューはリクエストレッスンです。

ハードトーストはホップ種起こし方レッスン受講済みの方に限らせて頂いておりますので、

ハードトーストレッスン未受講の方は少ないと思いますが、熱いリクエストを頂きましたので開催させて頂きます☺️✨

（ホップ種起こし未受講の方からもお問い合わせを数件頂きました。イーストでも焼くことは出来ますので、ホップ種のハードトーストとは風味が違いますが、それでも宜しければお申し込み下さいませ🙏有難うございます m(_ _)m）

ハードトーストレッスンを受講して頂いた生徒様からは、、

「最近美味しく焼けるようになりました！」

「やっとコツを掴めて美味しく焼けました！」

「私的には贅沢食パンよりもこっちが好きです！」

など嬉しいお声も頂いてます😊

その一方で

「まだちゃんと焼けません🥲」

「気を抜くと失敗します」

などの声も頂いてます。　

生ハムとチーズのパンは自宅レッスンのメニューでもあり、とても人気のパンでした。

自宅レッスンの配合とは少し変えております。

このパンの人気は味もさる事ながら、成形にもあります😊

薄くパリッと「めくれ」が出来るとちょっと嬉しいですよね♪

◎『ハードトースト』・『ピタパン』オンラインレッスン

※こちらのレッスンは「ホップ種の起こし方」レッスンを受講済み（オンラインと自宅レッスン）の方に限らせて頂きます。m(_ _)m

※でしたが、イーストでも焼く事は出来ますので、どうしても焼きたい！と仰る方はご参加くださいませ。（ホップ種のハードトーストがお勧めですが🙏）

日程　1月28日（金）　

10時45分より12時45分（時間は前後する場合もございます）

レッスン参加料　6500円（レシピ.動画代込み）

△ハードトースト

中級から上級のメニューだと思いますが、焼いてみたい方は挑戦して下さい😊

使用する捏ね機によっては（捏ね上げ温度が上がる）加水を下げて頂かないと

難しい場合もあります。

※bb初のハードトーストレッスン

加水が高く、機械で捏ねてもまとまるのに時間がかかる扱いの難しい生地になります。

湯種を使用していませんので、その分生地が緩くなりますが、その分焼き上がりは軽い食感になるように感じます。(^^)

工程を工夫する事で緩い生地でも焼き上がりにボリュームが出やすくなってます。

△ピタパン

イースト使用で簡単ピタパン＾＾

ぷっくりと膨らむ姿は萌えますよね（笑）

ピタパンは作り置きしておくと（冷凍）、残り物の晩御飯などを使って簡単手抜きお昼ご飯に使えるので便利で美味しいですよ(^ ^)

→袋になんでも詰め込むだけ♪ 自宅レッスンの時はタンドリーチキンを詰めていました❤︎

※お振込の確認が出来ない場合、レシピと動画は送れませんのでご注意下さいませ。

レシピと動画を見て頂き、前日にはご自身で生地を仕込み発酵させておいて下さい。（冷蔵庫でオーバーナイト）

もし、見るだけに集中したい方は、生地を仕込んで頂かなくてもいいです。

見て頂くだけでも大丈夫です。

ハードトーストの焼き上がりは14時過ぎになると思います。

→当日は予め先に発酵させておいた生地も用意していますので、最終発酵の見極め具合も見て頂けます。

それを参考にレッスン終了後にご自身で焼き上げて頂きます。

午後からのご自身の予定で生地を仕込んで頂けるかご判断下さいませm(_ _)m

※最終発酵の調整もできますので当日レッスン開始時にご相談下さいませ。

レッスン終了後には、数日以内には成形から焼き上げまでの工程を撮影した動画を見て頂けます。（YouTubeで1ヶ月限定で何度でも見て頂けます。✴︎最低1ヶ月ですが、メニューを更新するまではそのままご覧頂けます。）

◎『生ハムとチーズのパン』オンラインレッスン

※レシピではホップ種を使用しますが、イーストのみでも焼いて頂けます。

日程　1月25日（火）・2月2日（水）

10時45分より12時00分（時間は前後する場合もございます）

レッスン参加料　4500円（レシピ.動画代込み）

△生ハムとチーズのパン

見た目も可愛いパンですが、お酒のおつまみにも最高なパンです♪

生ハムのしょっぱさとチーズ、黒胡椒、フェンネルの香り。。。

大人のおつまみパンですが、うちの息子も大好きです。 ※お振込の確認が出来ない場合、レシピと動画は送れませんのでご注意下さいませ。

レシピと動画を見て頂き、前日にはご自身で生地を仕込み発酵させておいて下さい。（冷蔵庫でオーバーナイト）

もし、見るだけに集中したい方は、生地を仕込んで頂かなくてもいいです。

見て頂くだけでも大丈夫です。

レッスン終了後には、数日以内には成形から焼き上げまでの工程を撮影した動画を見て頂けます。（YouTubeで1ヶ月限定で何度でも見て頂けます。✴︎最低1ヶ月ですが、メニューを更新するまではそのままご覧頂けます。）

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▪️レッスンお申し込み前には、ホームページ内の「レッスンについて」「レッスン参加前に」「レッスンポリシー」をお読み頂き、ご理解の上お申し込み下さいませ。 ▪️オンラインレッスンですが、『Zoom』というアプリを使用しています。 「レッスンについて」の中に詳しく書いておりますのでそちらをお読み下さいませ。 ▪️全日、10時00分よりレッスン開始致します。（10分前より入室可能※動画をお繋げ致します。） 終了予定時刻は12時ですが（ハードトーストは14時過ぎ）、前後することもあります。 もし、延長等で時間が無い方は、後で動画でも確認出来ますので安心して下さいませ。 ✴︎レッスンお申し込み方法✴︎ ホームページ内の『お問い合わせ』フォームよりお申し込み下さいませ。 （Instagramメッセージでのお申し込みは受け付けておりませんのでご注意下さいませ。） お問い合わせフォームの　※各項目（電話番号も）　に必ずご記入下さいませ。 🔺メッセージ　の欄には ①レッスン希望日 希望日は、第1希望日、第2希望日があれば書いて頂けると助かります。 ②ご住所 ③zoomアプリ経験の有無　 ④パン作りの経験値（簡単でいいです） をご記入下さいませ。 宜しくお願い致します。 ▪️募集受付は、本日（12/12）より12月21日（火）までとさせて頂きます。 募集人数に満た無い場合は延長で募集させて頂きます。 募集人数をお申し込み人数が上回った場合は抽選とさせて頂きますので、ご了承下さいませ。