2024年2月 リクエストレッスンご案内です

2024年今年もどうぞ宜しくお願い致します。

私事ですが、5月位までは少しゆっくりペースになると思います。

リクエストメニュー等ございましたら出来る限りさせて頂こうと思いますのでお気軽にご連絡下さいませ。

◎『カフェモカ酵母ケイク』イースト・ホップ種使用　

※ホップ種起こし方レッスンを受講していない方でも受講して頂けます。

イーストのみでも、お持ちの自家製酵母をプラスして焼いて頂いても大丈夫です。

◎シャンピニオン（サブメニュー）　イースト使用　（こちらはデモになります）

日程　2月9日（金）

10時00分より12時00分（時間は前後する場合もございます）

レッスン参加料　5,000円（レシピ.動画代込み）

△カフェモカ酵母ケイク

（21㎝パウンド型使用します。→多少大きさが違っても大丈夫です）

酵母プラスイーストで焼くケイクです。（イーストのみでも焼けます）

焼きたてよりも、２〜３日寝かせてからがお勧めです♪

中に入れるフィリングはお好みのもので大丈夫です。

（写真はフリーズドライ苺のチョコがけと栗の渋皮煮です。）

→寝かせるとしっとり♡

△シャンピニオン（サブメニューです）

私が焼くシャンピニオンは、傘部分が小さめでカリカリです。その分クラムのもちもちとの対比を楽しんで頂けます(^ ^)

◎『黒糖レーズン山食』ホップ種使用。

※イーストでも焼いて頂けます。

日程　2月15日（木）

10時00分より12時00分（時間は前後する場合もございます）

レッスン参加料　6,000円（レシピ.動画代込み）

△黒糖レーズン山食

黒糖の優しい甘味とレーズンの甘味が溶け合うふんわりと優しい食感の食パンです。

レーズンの生地への混ぜ込み方もポイントです😊

◎『カカオフルーツ』　

※イースト（金サフ）使用

日程　2月21日（水）

10時00分より12時00分（時間は前後する場合もございます）

レッスン参加料　6,000円（レシピ.動画代込み）

△カカオフルーツ

加水100%を超えた高加水生地のパンになります。

ココアが入っていますので、最終的には割とまとまりやすいですが、途中はとてもゆるゆるな生地です。

頑張って生地を繋いで焼き上げて頂くと、高加水ならではの口溶けの良いとても美味しいカカオフルーツのパンが焼き上がります。

ロデヴと同様、高加水の生地作りは難しいですが挑戦してみたい方はお待ちしております。

※前回のレッスンではとても好評でした😊 薄くスライスして冷凍保存し、冷凍庫から出して、そのまま食べるのもすんごく美味しいです💕

ドライフルーツ（レーズン。クランベリー。フィグ）と胡桃とチョコが入った贅沢なハードパンですが、お好みの（手に入る）ドライフルーツでも大丈夫です。

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※レシピ（PDF）と生地の作り方の動画はレッスン代金振込確認後にレッスン開催5日前までにはメールにて送らせて頂きます。

（動画はレッスン終了後１ヶ月限定で見て頂けます。✴︎最低1ヶ月ですが、メニューを更新するまではそのままご覧頂けます。）

※お振込の確認が出来ない場合、レシピと動画は送れませんのでご注意下さいませ。

レシピと動画を見て頂き、前日にはご自身で生地を仕込み発酵させておいて下さい。（冷蔵庫でオーバーナイト）

もし、見るだけに集中したい方は、生地を仕込んで頂かなくてもいいです。

見て頂くだけでも大丈夫です。

レッスンに参加して下さった後には、数日以内には成形から焼き上げまでの工程を撮影した動画を見て頂けます。（YouTubeで1ヶ月限定で何度でも見て頂けます。✴︎最低1ヶ月ですが、メニューを更新するまではそのままご覧頂けます。）

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▪️レッスンお申し込み前には、ホームページ内の「レッスンについて」「レッスン参加前に」「レッスンポリシー」をお読み頂き、ご理解の上お申し込み下さいませ。

▪️オンラインレッスンですが、『Zoom』というアプリを使用しています。 「レッスンについて」の中に詳しく書いておりますのでそちらをお読み下さいませ。

▪️全日、10時00分よりレッスン開始致します。（10分前より入室可能※動画をお繋げ致します。） 終了予定時刻は12時ですが前後することもあります。 もし、延長等で時間が無い方は、後で動画でも確認出来ますので安心して下さいませ。

✴︎レッスンお申し込み方法✴︎

ホームページ内の『お問い合わせ』フォームよりお申し込み下さいませ。 お問い合わせフォームの　※各項目（電話番号も）　に必ずご記入下さいませ。

🔺メッセージ　の欄には ①レッスン希望日 希望日は、第1希望日、第2希望日があれば書いて頂けると助かります。 ②ご住所③zoomアプリ経験の有無　④パン作りの経験値（簡単でいいです。初回のお申し込みの時だけで結構です。） をご記入下さいませ。 宜しくお願い致します。

▪️募集受付は、本日（1/11）より1月18日（木）までとさせて頂きます。 募集人数に満た無い場合は延長で募集させて頂きます。 募集人数をお申し込み人数が上回った場合は抽選とさせて頂きますので、ご了承下さいませ。