9月オンラインレッスンご案内です

◎『bbロデヴ風・高加水パン』ホップ種・イースト使用。

※イーストのみでも焼いて頂けます。

日程　9月8日（金）9月27日（水）

10時00分より12時00分（時間は前後する場合もございます）

レッスン参加料　6,000円（レシピ.動画代込み）

△bbロデヴ風　高加水パン　

加水90%（高加水に慣れていらっしゃらない方は下げて頂いても良いです）

本来のロデヴはルヴァン種とイーストで焼くものですが、ホップ種とイーストを使用し、bbレッスンでも焼いて頂きやすいように考えました。

高加水ならではの、もっちりしっとりなクラム。

どこまでのもっちりが良いのか、、どのくらいの軽さを求めるべきか、、、

自分なりに色々迷い、まだ迷ってはいますが、

今回はオンラインレッスンで、少しでも美味しく（食べれる？😅）焼き上げて頂くことを第一に考えます。

勿論、皆さんが最初から納得いく焼き上がりになるとは言えませんが。 m(_ _)m

高加水パン、チャレンジしてみたい方お待ちしております。

一緒に頑張りましょう！

◎『カカオフルーツ』

※ホップ種使用。イースト飲みでも焼いて頂けます。

日程　9月14日（木）・9月22日（金）

10時00分より12時00分（時間は前後する場合もございます）

レッスン参加料　6,000円（レシピ.動画代込み）

△カカオフルーツ

加水100%を超えた高加水生地のパンになります。

ココアが入っていますので、最終的には割とまとまりやすいですが、途中はとてもゆるゆるな生地です。

頑張って生地を繋いで焼き上げて頂くと、

高加水ならではの口溶けの良いとても美味しいカカオフルーツのパンが焼き上がります。

ロデヴと同様、高加水の生地作りは、難しいですが挑戦してみたい方はお待ちしております。

ドライフルーツ（レーズン、クランベリー、フィグ）と胡桃、チョコが入った贅沢なハードパンですが、お好み（手に入る）のドライフルーツでも大丈夫です。

◎『マンゴーカンパーニュ』

※ホップ種イースト使用。（イーストのみでも焼いて頂きます。）

日程　9月20日（水）

10時00分より12時00分（時間は前後する場合もございます）

レッスン参加料　6,000円（レシピ.動画代込み）

△マンゴーカンパーニュ

マンゴーペースト（冷凍マンゴー使用）を水分に使用し、ドライマンゴーを生地に練り込んで焼きます。

生地を噛み締めた時からマンゴーの香りがし、ほんのりと甘いカンパーニュです。

クリームチーズの塗って食べるとデザートのようです😊

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※お振込の確認が出来ない場合、レシピと動画は送れませんのでご注意下さいませ。

レシピと動画を見て頂き、前日にはご自身で生地を仕込み発酵させておいて下さい。（冷蔵庫でオーバーナイト）

もし、見るだけに集中したい方は、生地を仕込んで頂かなくてもいいです。

見て頂くだけでも大丈夫です。

レッスン終了後には、数日以内には成形から焼き上げまでの工程を撮影した動画を見て頂けます。（YouTubeで1ヶ月限定で何度でも見て頂けます。✴︎最低1ヶ月ですが、メニューを更新するまではそのままご覧頂けます。）

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▪️レッスンお申し込み前には、ホームページ内の「レッスンについて」「レッスン参加前に」「レッスンポリシー」をお読み頂き、ご理解の上お申し込み下さいませ。 ▪️オンラインレッスンですが、『Zoom』というアプリを使用しています。 「レッスンについて」の中に詳しく書いておりますのでそちらをお読み下さいませ。 ▪️全日、10時00分よりレッスン開始致します。（10分前より入室可能※動画をお繋げ致します。） 終了予定時刻は12時ですが前後することもあります。 もし、延長等で時間が無い方は、後で動画でも確認出来ますので安心して下さいませ。

✴︎レッスンお申し込み方法✴︎ ホームページ内の『お問い合わせ』フォームよりお申し込み下さいませ。 お問い合わせフォームの　※各項目（電話番号も）　に必ずご記入下さいませ。

🔺メッセージ　の欄には ①レッスン希望日 希望日は、第1希望日、第2希望日があれば書いて頂けると助かります。 ②ご住所③zoomアプリ経験の有無　④パン作りの経験値（簡単でいいです。初回のお申し込みの時だけで結構です。） をご記入下さいませ。 宜しくお願い致します。

▪️募集受付は、本日（8/7）より8月16日（水）までとさせて頂きます。 募集人数に満た無い場合は延長で募集させて頂きます。 募集人数をお申し込み人数が上回った場合は抽選とさせて頂きますので、ご了承下さいませ