9月オンラインレッスンのご案内です。

　　　　　　　　　　　大麦と胡桃のぱん

　　　　　　　　　　マンゴーカンパーニュ

◎『マンゴーカンパーニュ』

※レシピではホップ種とイーストを使用しますが、イーストのみでも焼いて頂けます。

日程　9月8日（木）

10時00分より12時00分（時間は前後する場合もございます）

レッスン参加料　6000円（レシピ.動画代込み）

△マンゴーカンパーニュ

マンゴーペースト（冷凍マンゴー使用）を水分に使用し、ドライマンゴーを生地に練り込んで焼きます。

生地を噛み締めた時からマンゴーの香りがし、ほんのりと甘いカンパーニュです＾＾

クリームチーズを塗って食べるのがお勧めです✨

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◎『大麦と胡桃のぱん』　ホップ種（イーストのみでも可）使用。

日程　9月13日（火）・9月22日（木）・9月28日（水）

10時00分より12時00分（時間は前後する場合もございます）

レッスン参加料　5500円（レシピ.動画代込み）

△大麦と胡桃のぱん

生地に大麦と胡桃を混ぜ込み、噛み締めるほどに美味しいパンです。

食感は硬すぎず軽すぎず、を目指した配合と工程です。

皆さんに気に入って貰えると嬉しいです☺️

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◎『ちんちくりんカンパーニュ・リュスティック』

ホップ種もしくはレーズンエキス使用。イーストのみでも可。 日程　9月15日（木）

11時00分より13時00分（時間は前後する場合もございます）

レッスン参加料　5500円（レシピ動画代込み）

△ちんちくりん（小ぶり）カンパーニュ

※レッスン時のカンパーニュはホップ種プラス微量のイーストで仕込みますが、レーズン酵母プラス微量イーストやイーストのみでも焼いて頂けます。

今回レッスンのカンパーニュは小ぶりで加水も高くない生地です。

強力粉と準強力粉をブレンドし、全粒粉やライ麦は配合していませんので、生地も扱いやすくあっさりふんわりなカンパーニュです😊

（粉は強力粉のみでも準強力粉のみでも大丈夫です。）

同じ生地でも、発酵の取り方などで焼き上がりのクラムも大きく変わります。

最終発酵の取り方、成形も私なりの工夫が入っています😊

最終発酵に時間がかかりますので、焼き上げはレッスン終了してからになります。

当日は見て頂くだけでもいいですし、レッスン後に焼き上げて頂いてもいいです。

△リュスティック

※レッスン時のリュスティックはイーストで仕込みます。

今回のリュスティックはハード系のリュスティックです。

加水は70%で、そんなに高くはありません。

成形等は「ふんわりリュスティック」と同じです。

ふんわりリュスを焼いて下さった方もそうでない方も、レッスンで一緒に焼いて頂ければと思います😊

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※お振込の確認が出来ない場合、レシピと動画は送れませんのでご注意下さいませ。

レシピと動画を見て頂き、前日にはご自身で生地を仕込み発酵させておいて下さい。（冷蔵庫でオーバーナイト）

もし、見るだけに集中したい方は、生地を仕込んで頂かなくてもいいです。

見て頂くだけでも大丈夫です。

レッスン終了後には、数日以内には成形から焼き上げまでの工程を撮影した動画を見て頂けます。（YouTubeで1ヶ月限定で何度でも見て頂けます。✴︎最低1ヶ月ですが、メニューを更新するまではそのままご覧頂けます。）

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▪️レッスンお申し込み前には、ホームページ内の「レッスンについて」「レッスン参加前に」「レッスンポリシー」をお読み頂き、ご理解の上お申し込み下さいませ。 ▪️オンラインレッスンですが、『Zoom』というアプリを使用しています。 「レッスンについて」の中に詳しく書いておりますのでそちらをお読み下さいませ。 ▪️全日、10時00分よりレッスン開始致します。（10分前より入室可能※動画をお繋げ致します。） 終了予定時刻は12時ですが前後することもあります。 もし、延長等で時間が無い方は、後で動画でも確認出来ますので安心して下さいませ。 ✴︎レッスンお申し込み方法✴︎ ホームページ内の『お問い合わせ』フォームよりお申し込み下さいませ。 （Instagramメッセージでのお申し込みは受け付けておりませんのでご注意下さいませ。） お問い合わせフォームの　※各項目（電話番号も）　に必ずご記入下さいませ。 🔺メッセージ　の欄には ①レッスン希望日 希望日は、第1希望日、第2希望日があれば書いて頂けると助かります。 ②ご住所 ③zoomアプリ経験の有無　 ④パン作りの経験値（簡単でいいです。初回のお申し込みの時だけで結構です。） をご記入下さいませ。 宜しくお願い致します。 ▪️募集受付は、本日（8/3）より8月15日（月）までとさせて頂きます。 募集人数に満た無い場合は延長で募集させて頂きます。 募集人数をお申し込み人数が上回った場合は抽選とさせて頂きますので、ご了承下さいませ。